La restauration collective bio au sein de notre réseau national, ce sont avant tout un état d’esprit et des valeurs fortes, rassemblés au travers d’une charte nationale que nous, agriculteurs bio, nous faisons un devoir de respecter.
Trois approches fondamentales sont ainsi mises en avant :
- d’abord écologique, en s’inscrivant dans un territoire, dans un contexte environnemental,
- ensuite sociale et humaniste, en privilégiant la solidarité et la coopération entre les acteurs,
- enfin l’approche économique, en créant des partenariats locaux, en favorisant la distribution de proximité, et en garantissant des prix équitables.
Si, vous souhaitez organiser des repas bio et locaux dans votre établissement, vous pouvez contacter Véronique, animatrice au GABLIM, ou bien l’association Manger Bio Limousin, créée à l’initiative des producteurs et transformateurs de la région, pour organiser l’approvisionnement de produits bio dans les cantines.
Grâce à eux, plus de 10000 repas sont déjà servis chaque mois dans les écoles, collèges, lycées, maisons de retraite...
>>> La charte Nationale de la restauration collective biologique (FNAB) : un état d'esprit ! en pdf
>>> Le cahier des charges de la Restauration collective bio en Limousin : qui fait quoi ? en pdf
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